Lubia polo

Dit is een recept gemaakt door Neda Oliai en betekent rijst met sperziebonen. “De rijst in dit gerecht wordt op een gezondere manier bereid: het wordt met de vulling gaar gestoomd. Traditioneel wordt lubia polo geserveerd met (lams)gehakt of stukjes lamsvlees, maar ik vind het ook erg lekker met een gebakken of gepocheerd eitje en een handvol geroosterde cashewnoten.”

Lees meer…